Sunday Brunch : 健康又低脂的Egg Benedict

班尼迪克蛋看似健康，其实热量不低，特别是它的荷兰酸酱由大量牛油制造。这次的食谱用上低脂牛油，所以这道班尼迪克蛋只有500卡路里！

材料: 

1个英式松饼

2片圆形火腿

2只鸡蛋

1茶匙白醋

荷兰酸酱

酱料：

2只蛋黄

1茶匙柠檬汁

2茶匙低脂牛油

1汤匙茄汁豆

1茶匙水

做法

1. 将英式松饼分成两片，烧热镬，放入英式松饼，烤至两面至微微金黄，上碟。

2. 将圆形火腿放在英式松饼上。

3. 烧滚水，加入白醋，打开鸡蛋，将鸡蛋放入滚水中，煮约2分钟，小心放在圆形火腿上。

4. 将牛油放入微波炉加热。

5. 烧热小锅，隔水将荷兰酸酱材料拌匀，放在小锅中，慢火煮至微滚，淋在水滚蛋上，即成。